UNESCO : le Pisco reconnu comme patrimoine péruvien

L’UNESCO reconnaît officiellement le Pisco comme patrimoine péruvien

Le Pisco, emblème du Pérou, est bien plus qu’un simple spiritueux : il incarne l’histoire, la culture et l’identité d’un peuple. En décembre 2024, l’UNESCO a remis au Pérou les certificats confirmant que la production et la commercialisation du Pisco trouvent leurs origines sur la côte péruvienne entre 1587 et 1635. Quelques mois plus tard, le 20 mars 2025, ces manuscrits historiques ont été inscrits au registre régional « Mémoire du Monde » pour l’Amérique latine et les Caraïbes.

Une reconnaissance historique et identitaire

La confirmation par l’UNESCO ne se limite pas à un simple label international : elle affirme avec force que le Pisco est exclusivement péruvien. Cette reconnaissance met fin aux débats sur son origine et réaffirme son statut de patrimoine vivant, fruit d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Un héritage unique du terroir péruvien

Élaboré à partir de cépages uniques cultivés sous le soleil andin, le Pisco reflète la richesse du terroir péruvien, de la vallée d’Ica à Moquegua. Chaque bouteille témoigne de la passion des producteurs et de la diversité culturelle qui en fait un spiritueux d’exception.

Une distinction qui élève le Pisco au rang mondial

Grâce à l’UNESCO, le Pisco s’impose désormais comme un acteur majeur des spiritueux premium sur la scène internationale. Présent dans les bars les plus prestigieux et sublimé dans le célèbre Pisco Sour, il séduit les amateurs en quête d’authenticité, d’élégance et d’histoire.